为了使学院食堂更好地服务教育教学、服务师生生活，学院决定对学生食堂、职工食堂捆绑对外实行承包经营。

招标单位：广西交通技师学院

招标项目：学院学生食堂及职工食堂捆绑为一个标的项目

承包期限：一年（对违背合同约定的随时中止承包合同）

一、基本概况

1、学院在校生人数4000名，全部住校，封闭式管理。（可实地考察）

2、学院教职工400名。两个食堂各项基本设施齐全。（可实地考察）

3、食堂为学生提供中、晚餐，为职工提供早、中餐。

二、报名资格条件

1、经工商注册为独立法人资格的社会餐饮企业，各项证照合法、齐全，注册资金200万元（含）以上。近3年内有从事中职学校餐饮经营服务的经历，以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。

2、法定代表人具有经营学校食堂的经历、经验，并有一定规模的操作队伍，经营优势明显，实力强，能独立承担民事、法律责任，在社会活动中无不良记录。

3、企业注册地须在南宁。

4、谢绝以个人名义投标。

三、具体要求

1、承包者不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用学校现有资源搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其承包资格，并给予经济处罚或诉讼法律。

2、餐厅、操作间、室外楼梯等均属于承包者管理范围，承包者保证承包区域（包含门窗、玻璃、餐厅、楼梯、餐具清洗与保管、泔水等）卫生、整洁。

3、所有工作人员要持有效健康证上岗（证件上墙），上岗前要经过基本的饮食行业知识培训。厨师等设备操作人员，上岗前必须进行设备操作培训。整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到市卫生监督所制定的标准，学校有权监督，并定期检查。卫生检疫、工作人员体检等费用均由承包者自理，因承包者管理不善造成师生食物中毒，由承包者负全部责任。

4、餐厅员工要热情、周到、文明服务，统一着装，挂牌上岗。遵守餐饮法规以及校纪、校规，不得与师生发生争吵或冲突，不得以任何理由与就餐人员现金交易。如发现违规者，学校有权视情节提出处理意见。

5、不得经营日常用品、香烟、酒等。不准出售变质、变味以及剩饭菜，学校将在师生中调查饭菜质量、数量、价格以及服务情况并将有关信息通知承包者，承包者应虚心听取意见，采取措施及时解决不良现象。学校有权对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行监督检查。

6、原料、蔬菜、肉类、鱼类、副食品、半成品等进货渠道正规，所有物品都必须有合格证或检验证，并做好相关台账。

7、餐厅、操作间内水、电、气等费用由承包者负责。操作间、灶具等主要用具由学校解决，承包者在承包时应对学校食堂原有设备设施进行检查，发现问题由学校统一集中维修。以后均由承包者自行管理使用并负责维修保养，确保所有设施设备正常工作。如需添置硬件设备事先应向学校申请，学校批准后由学校负责购买，一般性用具均由承包者自行解决。

8、承包者经营所需其它设备由承包人自备。特殊装修、改造，承包人须征得学校同意后方可实施。承包者负责餐厅文化布置，设计方案必须经过学校同意方可实施。

9、承包者必须保护好食堂所有财产，对学校提供的厨具设备、设施应及时进行保养、维修，延长其使用年限。保养、维修的费用由承包者负责。承包经营期满后，保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有损坏必须承担由此产生的相关费用。

10、承包者经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由承包者自行负责。

11、承包者应设置安全员，负责生产场所的用电、消防安全工作，妥善保管消防器材，定期清洗油烟机罩（每月至少4次），烟道每年至少一次。服从我校统一管理，确保安全无事故。

12、承包合同一年。一年合同期满，学校综合各方的评价，有权决定是否续约。在合同期内，如师生满意率低于70%，或出现重大食品卫生事故、安全事故，学校有权提前中止合同。

13、本招标文件的内容作为今后承包合同的一部分，视作投标方认可本招标文件所有要求。

四、投标书编制

(一)、投标书的组成（按照以下顺序编制投标书）

P1、企业概况

P2、法人代表或法人代表授权书。

P3、餐饮企业营业执照复印件、税务登记证复印件等。

P4、卫生许可证以及企业代码复印件。

P5、阐述投标食堂经营方案

①规章制度。②人员配备。③具体管理措施。④配菜方案（饭菜主要品种、菜肴及早点质量标准、规格和价格等）。⑤主要原料、蔬菜、肉类、鱼类、副食品、半成品等品牌及进货渠道。⑥服务承诺、优惠项目等。

P6、经营优势和近三年的餐饮经营业绩说明。（已有服务单位合同（有学校服务经验）、服务单位评议意见、2013年公司业绩情况介绍、经营措施）

P7、卫生、安全承诺书。

 (二)、投标书要求

1、投标书要求A4纸编制。投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必须在修改部位加盖公章。

2、投标书要求装订美观，致少一本，密封后加盖公章在规定时间内送达指定地点，投标书送达后，不得撤回或修改。

五、投标风险及规则

1、投标人应充分考虑到像物价起伏等因素造成的投资成本增加的后果。

2、两个食堂共需交纳履约保证金人民币叁万元。

3、履约保证金使用：用于经营者违反《食品卫生法》、违反校内外有关管理条例、没有按合同经营至期满、承包期内不正常营业、协议期内擅自分包或转包他人，给学校或师生造成各种损失的补偿。承包者在承包期内若无上述现象，合同期满后，若无不良记录，其履约保证金无息如数奉还。

4、投标人应仔细阅读招标文件的所有内容，一旦递上投标书则表示投标方已同意招标文件的规定。

5、招标文件如有修改，将及时通知各投标方。招标文件的修改书将构成招标文件的一部分，对投标人具有约束力。

六、发标、投标、开标、评标的时间和地点

1、发标时间：2014年9月5日

2、发标地点、联系电话：广西交通技师学院后勤服务处：

陆老师，电话3303215，15994466701。

3、投标时间：截止到2014年9月10日下午五点。

4、开标时间：2014年9月12日下午3：30。

5、开标地点：广西交通技师学院会议室。

6、评标：招标方组成评标工作小组，对投标文件进行评估，合理中标。

七、中标通知

经学院招标工作小组审查、评估、论证后通知中标单位，双方在开标后五天内签定合同的方式确定，并同时交纳风险保证金。

广西交通技师学院后勤服务处

二〇一四年九月四日